ぶどうって何種類あるか、ご存知ですか?
なんと、約10000種類以上も存在するのです!
世界各地で栽培・交配されているぶどうは、大まかに、ワイン向きのヨーロッパ系と､病気に強いアメリカ系があり､その交雑種が生食用として栽培されていると言いますから、面白いですよね。
今回は､多彩なぶどうの種類にまつわるお話です｡
ぶどうの王様と女王様はこれ!～よく知られている種類～
みなさんの多くが､ぶどうの種類と聞いてぱっと頭に浮かぶのは､“巨峰”ではないでしょうか?
巨峰は｢ぶどうの王様｣と呼ばれ､糖度が高くジューシーな味わいがあり､紫黒色の大きな果粒が特徴です｡
ヨーロッパ系とアメリカ系の交配種“石原早生（いしはらわせ）”と､ヨーロッパ系の“センテニアル”を交配して誕生した品種です。
巨峰が王様なら、もちろん女王様もいます。
正式名称は“マスカット･オブ･アレキサンドリア”｡
アレキサンドリアは､粒が大きく黄緑色で独特の甘みと香りが特長です。
別名｢果物の女王｣と呼ばれ､贈答品として6月~11月と割と長期間市場に出回ります。
スーパーマーケットなどではよく7~10月に入荷されています｡
なお､巨峰の皮には渋みがある為､取り除いて食べる事をおすすめします｡
驚きの新事実～珍しいぶどうの種類～
種なしぶどうの代表として､昔から栽培されているものに“デラウェア”があります｡
果粒が小ぶりで､濃密な味わいと皮の取りやすさが特長です｡
また､“シャインマスカット”という品種は､マスカットのなかでは滅多に見られない種なしぶどうです。
強い香りと甘みが特長で､日本でも人気がある品種な為､比較的値段も高くても売れる高級なぶどうなのです｡
同じように種なしで､巨峰に似たぶどうに “ピオーネ”という種類もあります。
｢黒い真珠｣と呼ばれる大粒の果粒で､巨峰より締まりのある実と､皮の近くに甘みがあるのが特徴です｡
それから､糖度が20度を超える“スチューベン”。
寒冷な気候の地方に適していて､ニューヨークと同緯度の青森県でもよく栽培されており､家庭でよく食べられる品種です｡
りんごと同じく貯蔵性に優れている為､年末やお正月でも食べる事が出来ます｡
蜂蜜のような甘みが特長で、ゼリーやムースなどスイーツに用いられている為､加工品の種類も豊富です｡
まとめ
今回は、ぶどうの種類についてご紹介しました。
よく知られているぶどうにも別名がある事や、用途別になっている事など、数多くの品種を覚えたりマメ知識が増えたりすると、それだけ視野が広がりますよね。
ちなみに、日本で最初に栽培されたのはワインで有名な山梨県の”甲州ぶどう”だそうです｡
山の多い地域などは、栽培に向いているのでしょうね。
